Для приготовления понадобится : филе любимой рыбы, цуккини -1 шт, лимонный сок - 2 ст. л, листья базилика сушеные - 1 ч. л. Цуккини, нарезать тонкими полосками, добавить лимонный сок, листья базилика, перемешать. Рыбное филе разложить на разделочной доске, сверху выложить полоски цуккини, свернуть филе рулетом. Картофель нарезать кубиками, помидоры черри порезать на две части. Рыбное филе, картофель, помидоры переложить в посуду и готовить в микроволновой печи около 8-11 минут до готовности рыбного филе. Готовим соус: понадобится: 40 г масла, 40 г муки, 1/4 л сметаны, 1/8 л бульона или молока , соль, лимонная кислота , 40 г сыра. Масло растопить, смешать с мукой, поджарить , развести бульоном или молоком, вскипятить, приправить по вкусу солью, лимонной кислотой, размешать с сметаной и тертым сыром. Подогреть, не доводя до кипения. Достать рулетики из микроволновой печи и полить соусом. При подаче украсить зеленью. Для усиления позитивного эффекта рекомендуется употреблять на яхте, под шум волн. Подавать с минеральной водой.
Приглашаю вас поучаствовать в оценке блюд наших игроков!
Правила
Каждой участнице было прислано фото блюда, по которому необходимо было составить рецепт, опираясь лишь на внешний вид.
Оценивая представленные к конкурсу произведения искусств, вы должны обратить внимание на следующее:
- насколько точно соответствуют друг другу придуманный рецепт и заданная картинка - насколько "вкусно" составлен и "подан" сам рецепт - общий "творческий аспект"
Рецепты представлены на этой и предыдущей странице темы.
Уникальный случай! Наши кулинары Aries, edenbarr и marina набрали одинаковое количество баллов! А значит, все делят 1, 2 и 3 места сразу! И получают заслуженные награды за 1 место: за 2 место: и за 3 место:
настало время познакомиться и с настоящими рецептами заявленных блюд. Итак, Рецепт, выданный Aries
Омлетный рулет с красной рыбой - вкусная и необычная закуска, весьма простая в приготовлении.
Для приготовления омлетного рулета с красной рыбой нам понадобиться: • шпинат - 200г • твердый сыр - 100гр • творожный сыр - 250гр • слабосоленая горбуша (форель)-300г • яйцо - 4шт. • лимон-1/2 шт. • соль и перец по вкусу
Рецепт омлетного рулета с красной рыбой: Яйца взбиваем, сыр натираем на мелкой тёрке. Шпинат моем, просушиваем и мелко нарезаем. В яйца всыпаем сыр и перемешиваем, добавляем шпинат, солим и перчим. Противень выстилаем пищевой бумагой и распределяем яично-шпинатную массу. Запекаем в духовке 10-15 минут при температуре 180 гр Достаем противень из духовки, вместе с бумагой вынимаем омлет и даем полностью остыть. Омлет освобождаем от бумаги и выкладываем на расстеленную пищевую пленку. Смазываем омлет творожным сыром. Выкладываем сверху на сыр тонкие ломтики рыбы и сбрызгиваем соком лимона.Скатываем омлет в рулет, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 3-4 часа.Затем рулет нарезаем на кусочки и подаем.
1.Промываем в воде все овощи. Нарезаем баклажаны вдоль на тонкие пластинки толщиной примерно в пол сантиметра. Перцы очищаем и разрезаем вдоль на четыре части. Разбираем головку чеснока на дольки, но не очищаем их. 2. Выкладываем на противень кусочки перцев кожицей вверх, противень должен быть предварительно смазан маслом. На тот же противень выкладываем половину зубчиков чеснока и лавровый лист. Накрываем все эти ингредиенты фольгой и отправляем в духовку на 40-50 минут при температуре в 190 градусов. 3.Солим баклажаны и выкладываем их на противень смазанный маслом, немного сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом. Добавляем на противень оставшиеся зубчики чеснока и лавровый лист. Ставим противень в духовку на 20 минут, пока баклажаны не станут мягкими. 4.Выкладываем в кастрюлю запеченный перец, плотно закрываем и оставляем так на 10 минут. Теперь снимаем кожицу с перцев. 5.Смазываем растительным маслом большую миску и выкладываем на нее 2 слоя пищевой пленки, чтобы концы ее свисали по краям. Выкладываем ломтики баклажанов по стенке, чтобы они полностью скрыли миску, и не было просветов. 6.Нарезаем сыр Моцералла на ломтики, толщиной не более чем пол сантиметра и выкладываем в миску разноцветные перцы и ломтики сыра. 7.Загибаем свободные концы баклажанов внутрь, чтобы они хорошо закрыли нашу начинку. Теперь накрываем все пленкой и ставим какой-либо груз сверху. Отправляем в холодильник на 12 часов.
Как пройдет необходимое время, достаем террин из баклажанов и переворачиваем его на блюдо, разворачиваем пленку и подаем к столу.
Тонкие полоски филе пангасиуса промыть и обжарить с двух сторон. Часть ломтиков цуккини нарезать тонко-тонко и прожарить на масле. Положить обжаренные кусочки кабачка на полоску пангасиуса и завернуть в рулетик. Большие полоски цуккини слега обжарить с двух сторон, переложить на тарелку, поверх разместить скрученные рыбные рулетики. Кусочки сыра запанировать в мелко толченных сухариках или просто обжарить. Засушенные помидорки нарезать и украсить блюдо. Посыпать специями и сбрызнуть оливковым маслом. К блюду можно добавить поджаренный тост.
This forum is created for intertainment purposes only.
No copyright infringement is intended nor implied.
All and any photos, music and videos remain the property of the original owners.