Post by sol9999 on Feb 23, 2012 11:38:28 GMT 3
Австрийский торт
Ингредиенты для торта
одно Куриное яйцо, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка соды, 2 столовые ложки меда, 1,5-2 стакана муки.
Ингредиенты для крема
сметана 700 гр, сахар 1 стакан.
Приготовление
Перед приготовлением торта сделать водяную баню: кастрюлю меньшего диметра поставить в кастрюлю большего диаметра. В большую кастрюлю налить воды и поставить на огонь. И поставить сметану отстаиваться, для приготовления сметанного крема. Поставить духовку нагреваться до 200-220 градусов Цельсия. В маленькую кастрюлю на бане выложить: яйцо, сахар, масло, соду, мёд.
Перемешать и взбить миксером до увеличения в объёме. Внимание!!! Соду гасить не нужно. Она отлично гасится мёдом во время выпечки. Во взбитую массу добавить муку, вымесить тесто. Тесто получается липкое засчёт мёда, но достаточно крутой консистенции. Будет удобным сформировать из теста шарик и разрезать на 4 части для выпекания 4-х коржей.
Выпекать коржи на сковородке диаметром 24 см. Тесто получится тёплым – это хорошо! Сковороду слегка нагреть в духовке. Присыпать мукой, если тефлоновое покрытие у сковороды, то можно обойтись без муки. Раскатать корж по сковороде или противню, если используете скалку, то посыпайте тесто мукой, чтобы оно не липло. Или разминайте тесто руками, кому как удобнее.
Поставить корж выпекаться на 5-7 минут. Готовность коржа можно проверять, открыв духовку. Все коржи сложить и дать остыть.
Приготовить сметанный крем, можно его хорошенько взбить миксером. Каждый корж намазать толстым слоем сметанного крема. Сформировать торт. Сверху украсить торт курагой. И дать торту настояться в холодильнике пару часов.
Пара слов о размере торта. Приведённых ингредиентов достаточно, чтобы приготовить торт на семейный ужин. Для праздничного торта рекомендуется взять двойную порцию.
Приятного аппетита!!!
vkusno-i-prosto.ru
Ингредиенты для торта
одно Куриное яйцо, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка соды, 2 столовые ложки меда, 1,5-2 стакана муки.
Ингредиенты для крема
сметана 700 гр, сахар 1 стакан.
Приготовление
Перед приготовлением торта сделать водяную баню: кастрюлю меньшего диметра поставить в кастрюлю большего диаметра. В большую кастрюлю налить воды и поставить на огонь. И поставить сметану отстаиваться, для приготовления сметанного крема. Поставить духовку нагреваться до 200-220 градусов Цельсия. В маленькую кастрюлю на бане выложить: яйцо, сахар, масло, соду, мёд.
Перемешать и взбить миксером до увеличения в объёме. Внимание!!! Соду гасить не нужно. Она отлично гасится мёдом во время выпечки. Во взбитую массу добавить муку, вымесить тесто. Тесто получается липкое засчёт мёда, но достаточно крутой консистенции. Будет удобным сформировать из теста шарик и разрезать на 4 части для выпекания 4-х коржей.
Выпекать коржи на сковородке диаметром 24 см. Тесто получится тёплым – это хорошо! Сковороду слегка нагреть в духовке. Присыпать мукой, если тефлоновое покрытие у сковороды, то можно обойтись без муки. Раскатать корж по сковороде или противню, если используете скалку, то посыпайте тесто мукой, чтобы оно не липло. Или разминайте тесто руками, кому как удобнее.
Поставить корж выпекаться на 5-7 минут. Готовность коржа можно проверять, открыв духовку. Все коржи сложить и дать остыть.
Приготовить сметанный крем, можно его хорошенько взбить миксером. Каждый корж намазать толстым слоем сметанного крема. Сформировать торт. Сверху украсить торт курагой. И дать торту настояться в холодильнике пару часов.
Пара слов о размере торта. Приведённых ингредиентов достаточно, чтобы приготовить торт на семейный ужин. Для праздничного торта рекомендуется взять двойную порцию.
Приятного аппетита!!!
vkusno-i-prosto.ru
